Comer nueces para la salud

Los frutos secos son aquellas frutas que contienen una escasa proporción de agua en su composición. Estos alimentos se han consumido desde hace el hombre primitivo debido a su fácil acceso ya que no se necesita cocinar para consumir. En la actualidad hay diversas teorías sobre cómo consumir éstos alimentos, pero una que ha quedado unánime es la de que son uno de los alimentos naturales más nutritivos.

En primer lugar, los frutos secos poseen una gran cantidad de antioxidantes aparte de su vitamina E que ayuda a proteger a las células de la oxidación y el envejecimiento.

Para los vegetarianos, los frutos secos son una muy buena alternativa para la proteína animal. Aunque es importante recalcar que éstos no contienen todos los aminoácidos de los alimentos animales.

Sin embargo, su alto contenido calórico y de grasas ha hecho que muchas personas dejen de consumirlos por miedo a incrementar su peso. Doctores especializados en nutrición y endocrinos han sacado la conclusión de que siempre y cuando no se abuse de ellos, son una excelente opción para mantenerte sano, más aún para los deportistas. Pues su elevado poder calórico les permite mantenerse fuertes y con energía sin gastar sus músculos.

También se recomienda a jóvenes o personas que trabajen con su mente, ya que el fosfato orgánico ayuda a que el metabolismo cerebral funcione con facilidad.

Algunos ejemplos de éstos alimentos mágicos son las avellanas, pues al igual que la almendra, tiene una alta concentración en grasas y son ricas en magnesio, vitamina B y vitamina E. La almendra posee también proteínas como la vitelina, la legumina, peptonas y albumosas. Ambos frutos son excelentes para el corazón.

El pistacho es otro fruto muy bueno para el organismo, es originario de Siria aunque se ha expandido por los países del Mediterráneo.

El cacahuate es el único fruto seco que crece bajo la tierra, por eso muchas veces, es considerado leguminosa.  Contiene grasas mono saturadas y poli saturadas que ayudan a disminuir el colesterol, además contiene vitaminas A, E y K.

Uno de los errores relacionados con el consumo de este alimento es comerlos con sal. La cantidad excesiva de sal es dañina para la retención de líquidos y grasas no deseadas.

Otro beneficio general es su contenido de calcio, pues un buen método para asegurar el consumo diario de 1000 miligramos al día es incluirlos en la dieta, evitando así, enfermedades como la osteoporosis.

También comer 85 gramos de nueces diario disminuye el colesterol en la sangre.

Todos estos beneficios dejan claro que deberían estar presentes en todas las dietas, siempre y cuando, se consuman con moderación.

Aprovecha esta información y combínalas con tus alimentos preferidos, se pueden mezclar con muchos sabores.

Consejo: No olvides el desayuno

Mi abuela dice, “Desayuna como rey, come como príncipe y cena como pordiosero”. Una de las ideas sobre la alimentación que no ha cambiado durante los años es la de darle especial importancia al acto de desayunar.

Saltarse el desayuno muchas veces es fácil, pues no es una hora que a mucha gente le de hambre. Hay veces que incluso se piensa que es un buen método para bajar de peso. Pero es todo lo contrario. El desayuno activa el metabolismo para que durante el día tu cuerpo trabaje de manera estable y tengas energía para pensar, moverte y ser productivo.

En un reciente artículo de la revista LiveScience, se desarrollan cuatro razones importantes para desayunar todos los días.

Está comprobado por el Diario Americano de Nutrición Clínica que la diabetes en mujeres se puede prevenir. Pues se descubrió que las mujeres que en promedio desayunan entre cero a seis veces a la semana, tienen más riesgo de padecer diabetes tipo 2 que las mujeres que desayunan diario.

Desayunar está relacionado con una incidencia menor a desarrollar una enfermedad cardíaca en hombres de 45 a 82 según el diario “Circulation”.

En el 2005, el Diario de la Asociación Dietética de América compiló 47 estudios relacionados con el desayuno que coincidían en que el desayuno mejora la función cognitiva relacionada con la memoria y mostraban una mejora en resultados de exámenes de inteligencia.

En otro estudio reciente, se comprobó que personas que hacían de su desayuno la comida más generosa, perdían en promedio 8 kilos en tres meses. Los otros participantes consumían el mismo número de calorías al día, pero comían la mayoría de ellas por la noche. Los resultados del estudio fueron publicados en el diario “Obestity”, que concluía en que los que habían comido más por la noche, solamente habían bajado 3 kilos durante el mismo periodo de tiempo.

Podemos concluir con todos estos estudios que es claro que el desayuno es una decisión inteligente, que saltarse el desayuno ya no debería de ser una opción.